Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το κρέας μας, ας πάρουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας.
- Ας γεμίσουμε το νερό μέχρι 5 εκατοστά πάνω από το κρέας.
- Ας αρχίσουμε να το βράζουμε έτσι χωρίς να κλείσουμε το καπάκι.
- Παίρνουμε το κεφίρ που συσσωρεύεται πάνω του από καιρό σε καιρό και το βράζουμε έτσι για 20-25 λεπτά.
- Όταν πάρει βράση, κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε έτσι για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τις τηγανίζουμε σε ζεστό νερό.
- Παίρνουμε 4 κουταλιές λάδι σε ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέτουμε σε αυτό τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια παίρνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε πάνω του το κρέας που στραγγίσαμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5 λεπτά.
- Έπειτα, ας σβήσω τη σόμπα, ας το ανακατέψω με τις τηγανητές μελιτζάνες και ας το βάλω στο μικρό μου στρογγυλό χρέος.
- Το στολίζουμε με ντομάτες και πιπεριές, λιώνουμε το ζωμό και τον πελτέ ντομάτας σε ξεχωριστό μπολ και το περιχύνουμε με το κρέας μας, το ψήνουμε σε φούρνο στους 180° για 25 λεπτά περίπου. Καλή τύχη σε όλους ήδη ????????????.
Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία
