Πώς να φτιάξετε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για Maraş Pan;
Είναι ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο γεύμα. Ψήνουμε το κρέας μας σε χύτρα ταχύτητας για 30 λεπτά. Όσο πιο μαλακό είναι το κρέας, τόσο το καλύτερο. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις χοντροκόβουμε και τις κρατάμε σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε και τα κρεμμύδια για να μην είναι πολύ μικρά. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Αρχικά βάζουμε λίγο ψημένο αλατισμένο κρέας στο μπορντό ή στο ταψί και από πάνω στρώνουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα καρότα. Μην ξεχάσετε να τα αλατίσετε ελαφρά όσο τα βάζετε. Βάζουμε από πάνω την ντομάτα και ρίχνουμε το ζεστό νερό με τον πελτέ ντομάτας. Ως μπαχαρικό, οι καυτερές πιπεριές τσίλι, το κύμινο και το μπαχάρι πάνε πολύ καλά. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπαχαρικά στις ντομάτες. Ρίχνουμε λάδι και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Έκανα 1-2 κοψίματα στο αλουμινόχαρτο. Το ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια ανοίγουμε το πάνω μέρος και το ψήνουμε ανοιχτό για άλλα 30 λεπτά. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Καλό θα ήταν να ψηθεί με αλουμινόχαρτο σε μίνι φούρνους για περίπου 1 ώρα. Καλή όρεξη.
Προσέξτε να μην ακουμπήσει το αλουμινόχαρτο στο φαγητό όσο μαγειρεύεται. Εάν λέτε ότι το αλουμινόχαρτο είναι ανθυγιεινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί αυτού χαρτί κεριού.
Ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα ιδανικό για ξαφνικούς επισκέπτες. Καλή όρεξη 🙂
Πανεύκολη και νόστιμη συνταγή Maras με φωτογραφία
