Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το κρέας σε μακριές λεπτές φέτες.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, τη σόδα και το ελαιόλαδο από πάνω.
- Προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε με τα μυρωδικά και αφήνουμε για 1 ώρα μαζί.
- Τότε ψιλοκόβουμε σαν λεπτά μπαστουνάκια τις πατάτες μας και τις διατηρούμε στο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Ξεκινάμε ψήνουμε το κρέας μας με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Αρχικά σηκώνουμε μια φορά τη φωτιά και μετά τη τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας αργότερα και τον ξανατηγανίζουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να απορροφήσει τελείως το νερό του.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας.
- Ρίχνουμε αλάτι, θυμάρι και πιπέρι τσίλι στη σάλτσα μας και τη βράζουμε μια φορά.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες μας στο λάδι και τις αραδιάζουμε στο πιάτο μας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκορδο γιαούρτι και το κρέας μας, και στο τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας μας και την ετοιμάζουμε για σερβίρισμα.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
