Cake Delight από το Rising Carrot Cake

Πρόσφατα έφτιαξα ένα κέικ καρότου (στο μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ μου) το μισό φαγώθηκε και το μισό έμεινε, οπότε ήθελα να χρησιμοποιήσω το υπόλοιπο μισό έτσι, αλλά ταιριάζει με οποιοδήποτε κέικ, το κέικ που περίσσεψε θρυμματίζεται με το χέρι, σαντιγί και γάλα χτυπιούνται σε χωριστό μέρος, προστίθεται η σαντιγί στο κέικ και ζυμώνεται, το κέικ ζυμώνεται. Δεν το πρόσθεσα γιατί έχει καρύδια μέσα, όταν ανακατευτεί, βρέχονται τα χέρια μας, κόβονται κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και καλύπτονται με καρύδα. Όποιος θέλει μπορεί να το σερβίρει έτσι, όποιος θέλει μπορεί να πατήσει ένα δάχτυλο σε κάθε κομμάτι και να κάνει μια τρύπα στη μέση και να το γεμίσει με λιωμένη σοκολάτα με μέθοδο μπεν μαρί. Όσοι δεν θέλουν να σερβίρουν με σοκολάτα μπορούν να πατήσουν ένα ολόκληρο φουντούκι στη μέση, καλή επιτυχία σε όσους θα δοκιμάσουν.

Συνταγή κέικ λουκούμι από το κέικ καρότο που περισσεύει με φωτογραφία