Φτιάχνοντας Islim Kebab

Τα τσόφλια από τις μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε μορφή πιτζάμες και κόβονται σε φέτες κατά μήκος. Οι μελιτζάνες διατηρούνται σε αλατόνερο για να φύγει η πικρία και πλένονται και στεγνώνονται. Οι μελιτζάνες κομμένες σε φέτες τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
Για τα εσωτερικά κεφτεδάκια του İslim kebab μας ζυμώνουμε όλα τα υλικά που γράψαμε παραπάνω και δίνουμε ένα μικρό επίπεδο στρογγυλό σχήμα. Και οι δύο πλευρές των κεφτεδών ψήνονται ελαφρά στο τηγάνι.
Δύο φέτες μελιτζάνας τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη σε μορφή συν, απλώνονται τα κεφτεδάκια και οι φέτες μελιτζάνας ενώνονται στην κορυφή του κεφτέ, στερεώνονται με μια οδοντογλυφίδα. Στην οδοντογλυφίδα τοποθετούνται κομμένες ντομάτες και πράσινες πιπεριές.
Οι μελιτζάνες που ετοιμάσαμε τις μεταφέρουμε στο ταψί. 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας διαλύεται σε ζεστό νερό και τοποθετείται στο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂