Φούρνος σολομού

1. Αρχικά, πλένουμε καλά το ψάρι μας και το βάζουμε σε σουρωτήρι.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου.
3. Σε κατάλληλο μπολ λιώνουμε το σκόρδο προσθέτοντας αλάτι.
4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Απλώνουμε αυτή τη σάλτσα και στις δύο πλευρές του στραγγισμένου ψαριού και την απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Ας βρούμε την υπόλοιπη σάλτσα στις πατάτες. Τα βάζω στα κενά του δίσκου.
7. Ζεσταίνουμε τον φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8. Σερβίρουμε με μπόλικη πράσινη σαλάτα και φέτες λεμονιού. Καλή όρεξη ????

Συνταγή φούρνου σολομού με φωτογραφία