φαλάφελ

1. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια που μουλιάσαμε όλη τη νύχτα και ετοιμάσαμε.
2. Ας πάρουμε τον επεξεργαστή τροφίμων και ας κόψουμε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε πολλά κομμάτια.
3. Προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο, μαϊντανό κόλιανδρο που κόβουμε σε πολλά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο ρομπότ, τα τραβάμε όλα μαζί για λίγα λεπτά.
4. Στη συνέχεια περιμένουμε το μπαχαρικό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
5. Έπειτα, το παίρνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ένα ποτήρι τσαγιού αλεύρι σιγά σιγά στο υλικό, το ανακατεύουμε με τα χέρια μας και το ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ένα ωραίο κεφτεδάκι.
6. Στη συνέχεια το σκεπάζετε καλά και το αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
7. Όσο περιμένει η ζύμη, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας 1 ποτήρι γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι, ένα σκόρδο ψιλοκομμένο, δηλαδή 1 σκελίδα σκόρδο, τα ανακατεύουμε καλά.
8. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη, χρειάζεται αρκετή ζύμη να ενωθεί για 1 ώρα. Για να είναι πιο νόστιμα, ας πάρουμε μικρά κομμάτια καρύδια και τα τυλίγουμε μετά από μια ώρα.
9. Στην αρχή το λάδι πρέπει να είναι καυτό.
10. Το ρίξουμε στο φαλεφάλ, τσιγαρίζουμε το κρέας, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σε χαρτί κουζίνας αφού τσιγαριστούν και μετά σερβίρουμε το προαιρετικό ψωμί λάβας με σάλτσα και φρέσκα χόρτα, ντομάτες και πιπεριές, καλή όρεξη????.

Συνταγή Falafel με φωτογραφία