Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λαχανίδας με ελαιόλαδο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το λάχανο καθαρίζεται, αφαιρούνται τα κοτσάνια και βράζονται ζωηρά σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό. Τα φύλλα που λαμβάνονται από ζεστό νερό σοκάρονται με κρύο νερό.
- Το ρύζι πλένεται καλά και μπαίνει στον κάδο του μίξερ. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό και τις ντομάτες.
- Με την προσθήκη ντοματοπελτέ, σιρόπι ροδιού, ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύονται όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν. Με το έτοιμο γουδί τυλίγονται τα φύλλα σε μορφή ρολού κλείνοντας τις άκρες.
- Τα περιτυλίγματα μπαίνουν στην κατσαρόλα. Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Σκεπάζεται ένα επίπεδο πορσελάνινο πιάτο και προστίθεται ζεστό νερό μέχρι το επίπεδο των περιτυλίξεων.
- Αφού βράσει, ψήνεται σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Μπορεί να προστεθεί καθώς μειώνεται το νερό. Το ελαιόλαδο ζεσταίνεται στο τηγάνι. Ο πελτέ ντομάτας λιώνει, προστίθεται αποξηραμένος δυόσμος και ανακατεύεται για 1-2 στροφές και βγαίνει από τη φωτιά.
- Η έτοιμη σάλτσα περιχύνεται ομοιόμορφα πάνω από τα περιτυλίγματα. 20 λεπτά. Αφήνεται να ξεκουραστεί με κλειστό καπάκι μέχρι να σερβιριστεί με γιαούρτι.
Λάχανο Τύλιγμα με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία
