Τούρτα καρότο με κανέλα καρύδι με σαντιγί

1. Αρχικά, ο φούρνος ρυθμίζεται στους 180 βαθμούς. Αφού ανακατευτούν καλά η ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε μισό ποτήρι λάδι σε 3 καρότα, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 200 γρ καρυδόψιχα και ξαναχτυπάμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανιλίνη όσο το δυνατόν περισσότερο και χτυπάμε. Αφού τελειώσει η διαδικασία του χτυπήματος, το αδειάζω στο λαδωμένο μου βόριο και το ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
3. Αφού βγει η πρώτη φωτιά του κέικ από τον φούρνο, περιχύνεται με μισό ποτήρι γάλα. Έτοιμη σαντιγί απλώνεται πάνω στο κρύο κέικ και διακοσμείται με τα υλικά που επιθυμούμε. (Έβαλα πολλά καρύδια μέσα, οπότε δεν έμεινε καρύδι πάνω του, έτσι τράβηξα τα φουντούκια στο ρομπότ και του πασπαλίζω με φουντούκια)

Συνταγή για κέικ καρότο σαντιγί καρύδι κανέλα με φωτογραφία