Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου

1. Το φύλλο πιέζεται σε κρύο νερό για να φύγει το αλάτι από τη νύχτα.
2. Όταν γίνει, ο χυμός των φύλλων φιλτράρεται καλά.
3. Το νερό βράζει και βράζει μια φορά, τα φύλλα αναποδογυρίζονται και φιλτράρονται.
4. Το ρύζι τοποθετείται σε νερό και αφήνεται για μισή ώρα.
5. Πλένεται με κρύο νερό και στραγγίζεται ώστε να φύγει το άμυλο.
6. Το στραγγισμένο ρύζι μεταφέρεται σε ένα μπολ ανάμειξης.
7. Το κρεμμύδι και το σκόρδο τρίβονται και μπαίνουν σε ένα μπολ.
8. Ελαιόλαδο, σιρόπι ροδιού, πελτές ντομάτας, μπαχαρικά, μαϊντανός ανακατεύονται όλα καλά με ένα κουτάλι σε ένα μπολ.
9. Όταν είναι έτοιμα, τυλίγονται τα τυλιχτά και τοποθετούνται στην κατσαρόλα.
10. Το σκεπάζουμε με ένα φύλλο και κόβουμε σε λεπτές φέτες ένα λεμόνι και το τοποθετούμε στην κορυφή της κατσαρόλας.
11. Αφού ρίξουμε μπόλικο λάδι, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα νερού και ψήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά.
12. Για να μην σκουρύνει στα φύλλα, ξεκουράζεται και ψήνεται στην κατσαρόλα και περιμένει να κρυώσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία