Συνταγή για το παντελόνι του γαμπρού

Αρχικά αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει με την προσθήκη 9 φλ. νερό. Στο μεταξύ κόβουμε το φύλλο σε κομμάτια μεγέθους χαρτοπετσέτας και τα τοποθετούμε τυχαία στο ταψί, τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να κιτρινίσουν. Παίρνετε το τηγανισμένο φύλλο και το τοποθετείτε σε ένα μέτριο γυάλινο ταψί και περιχύνετε με 6 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου. Ψιλοκόψτε το βρασμένο κοτόπουλο και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά για να μαλακώσει.
Από την άλλη, για τη σάλτσα: χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ με μίξερ το γιαούρτι, το λάδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξύδι, το αλάτι, τον κρόκο αυγού, το αλεύρι και 3 φλιτζάνια ζεστό ζωμό κοτόπουλου για 2-3 λεπτά και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. . Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει την υφή της κρέμας. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν αρχίσει να βράζει. Τέλος, περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα το φύλλο κοτόπουλου (αν το θέλουμε λίγο πιο καυτερό, ζεσταίνουμε το βούτυρο και την κόκκινη πιπεριά σε ξεχωριστό τηγάνι και περιχύνουμε με τη σάλτσα). Κόψτε και σερβίρετε ζεστό.