Συνταγή Γεμιστές Αγκινάρες με Ελαιόλαδο

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αφαιρούμε τον άνηθο, τον πλένουμε και τον ψιλοκόβουμε. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ας πλύνουμε το ρύζι μας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που ετοιμάσαμε σε ένα μπολ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και τη ζάχαρη. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών όπως θέλετε. Ας στύψουμε το χυμό του λεμονιού. Ας καθαρίσουμε τις αγκινάρες. (Για αυτό το στάδιο, υπάρχουν βίντεο για τις μεθόδους καθαρισμού της αγκινάρας στο διαδίκτυο. Αν το κάνετε για πρώτη φορά, εκεί μπορεί να πληγωθείτε) Ας ρίξουμε χυμό λεμονιού στις αγκινάρες που έχουμε μαζέψει για να μην μαυρίσουν . Μοιράζουμε τα υλικά που ετοιμάσαμε στο εσωτερικό των αγκινάρων και ανάμεσα στα φύλλα. Βάζουμε τις αγκινάρες μας στην κατσαρόλα. (Σε αυτό το στάδιο χρησιμοποίησα χύτρα ταχύτητας για να συντομεύσω το χρόνο ψησίματος) Ας γεμίσουμε τις αγκινάρες με αρκετό νερό για να φτάσουμε στο μισό. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνουμε. (Δεν μπορώ να δώσω ακριβή ώρα μιας και η χρήση κάθε χύτρα ταχύτητας είναι διαφορετική. Ρύθμισα την ώρα της χύτρας ταχύτητας στα 12 λεπτά.) Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστές Αγκινάρες με Ελαιόλαδο με Φωτογραφία