Πώς να φτιάξετε παντεσπάνι σαν βαμβακερή και υψηλή συνταγή;
Πραγματικά υπέροχο αποτέλεσμα με την πρώτη προσπάθεια 🙂
Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς.
Στη συνέχεια χτυπάμε καλά με μίξερ ή κουζινομηχανή 6 αβγά.
Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένα ελαφρύ κιτρινωπό-λευκό χιόνι.
Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, μπορεί να χρειαστούν 15 λεπτά, με μίξερ ακόμα περισσότερο.
Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε τα τελευταία μας ξηρά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο λευκό μας χιόνι.
Το αδειάζουμε στο μπολ του κέικ ή στον κύκλο του κέικ που έχουμε ετοιμάσει και ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά.
Το μέγεθος του κύκλου μου ήταν 24 εκατοστά και είχα ένα παντεσπάνι ύψους 7 εκατοστών.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Επειδή κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, κάποιοι μπορεί να ψηθούν για 25 λεπτά και άλλοι για 45 λεπτά. Ας μην ξεχνάμε λοιπόν τη δοκιμή μας με το ραβδί.
