Πέστροφα με σάλτσα ντομάτας

1. Παίρνουμε το ψάρι μας σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε καλά με ελαιόλαδο, θυμάρι, μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι.
2. Έπειτα, βάζουμε στον πάτο της χωμάτινης κατσαρόλας μας 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Τοποθετούμε το ψάρι μας και του βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Όσο ψήνεται το ψάρι μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα ντομάτας μας. Αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας σε κυβάκια που κόβουμε σε ροδέλες.
4. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες σε κύβους, αλάτι και προαιρετικά μπαχαρικά, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, αλλά να μην πάρει πολύ ζουμί.
5. Αφού ψηθεί το ψάρι μας για 15 λεπτά, αλείφουμε την ψημένη μας σάλτσα ντομάτας, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
6. Τελικά; Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε το τριμμένο μας τυρί και το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Συνταγή πέστροφας με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία