Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για λαβράκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας ????????.
Σήμερα θα σας δώσω μια συνταγή για μαλακό λαβράκι στο φούρνο.
- Αν δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε αμέσως την ίδια μέρα, προτείνω να φτιάξετε τη σάλτσα μας και να κρατήσετε το ψάρι μέσα στη σάλτσα το προηγούμενο βράδυ. Με αυτό τον τρόπο το ψάρι μουλιάζεται καλά στη σάλτσα μας.
- Παίρνουμε το ελαιόλαδο μας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε την πιπεριά μας και αραιώνουμε με λάδι τον πελτέ ντομάτας μας.
- Όταν ο πελτέ ντομάτας και το λάδι διαλυθούν μεταξύ τους, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. (Όσοι θέλουν πολύ ξινό μπορούν να αυξήσουν το λεμόνι.)
- Ρίχνουμε τη σάλτσα και από τις δύο πλευρές του ψαριού μας. Ανοίγουμε το εσωτερικό του ψαριού και το σος.
- Αν πρόκειται να κάνουμε σάλτσα και περιμένουμε την προηγούμενη μέρα, βάζουμε μόνο 2 φύλλα δάφνης και λεμόνι στη μέση της δάφνης και κλείνουμε το δοχείο αποθήκευσης και το αφήνουμε να περιμένει (μπορείτε να περιμένετε μέχρι να γυρίσετε το ψάρι από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε το όταν ξυπνήσετε το πρωί).
- Αν δεν περιμένετε μια μέρα πριν και το κάνετε αμέσως, βάζουμε στη μέση δύο φύλλα δάφνης, λεμόνι και κρεμμύδι και τοποθετούμε το ψάρι μας στο ταψί που στρώνουμε χαρτί ψησίματος. (Μπορείτε να στρώσετε το χαρτί ψησίματος με λαδόκολλα πάνω από αλουμινόχαρτο, είτε χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος είτε στο κάτω μέρος. ).
- Αφού πάρουμε το ψάρι στο ταψί, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό στην υπόλοιπη σάλτσα.
- Ρίχνουμε στη σάλτσα μας τα κρεμμύδια που κόβουμε σε λεπτές φέτες και σε σχήμα διαφήμισης και τις πατάτες που κόβουμε σε πατατάκια.
- Τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες στη σάλτσα στο ταψί, κάτω από το ψάρι.
- Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω και μέσα στο ψάρι ξανά.
- Αρχικά σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και από πάνω αλουμινόχαρτο.
- Κάνουμε 4-5 τρύπες με μια οδοντογλυφίδα στο αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα που σκεπάζουμε.
- Το βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Περιμένουμε 50 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα. Μετά το 50ο λεπτό το προσαρμόζουμε σύμφωνα με τις δικές μας μαγειρικές επιθυμίες. Για πιο τηγανητό ψάρι, μπορείτε να το ψήσετε μετά από 50 λεπτά ξεσκεπάζοντάς το και τηγανίζοντάς το για 15-20 λεπτά.
Καλή όρεξη ????????.
Συνταγή για λαβράκι φούρνου με φωτογραφία
