Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι στο μπολ του ζυμώματος και το αφήνουμε να ξεκουραστεί αφού το μουλιάσει σε χλιαρό νερό.
- Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Λιώνουμε τη μαργαρίνη, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και προσθέτουμε τον κιμά.
- Αφού καβουρδιστεί ο κιμάς, προσθέτουμε μυρωδικά, αλάτι και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε τελευταίο τον μαϊντανό και τα καρύδια, σβήνουμε τη φωτιά, τον βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε να παγώσει καλά.
- Ας επιστρέψουμε αμέσως στη ζύμη. Ο μόνος τρόπος για να ανοίξετε ένα εύκολο κιμπέ είναι να ζυμώσετε πολύ καλά τη ζύμη σας.
- Ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το αλάτι και τα μυρωδικά στο πλιγούρι και το σιμιγδάλι που έχουμε μουλιάσει και προσθέτοντας κατά διαστήματα νερό με τα χέρια μας.
- Αφού ζυμώσουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά και προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό και το αλεύρι, παίρνουμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό του αυτιού και την αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε νερό, παίρνουμε τη ζύμη και τον παγωμένο μοσχαρίσιο κιμά, ανοίγουμε τα κεφτεδάκια μας, προσθέτουμε το γουδί μας, και το κλείνουμε. Το τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και το σερβίρουμε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
