Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες γόνδολα;
Πρώτα από όλα ψήνεται το γουδί μανιταριών, για αυτό τα μανιτάρια βράζονται και στραγγίζονται και η πάπρικα σοτάρεται σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτεται με τα μανιτάρια και στη συνέχεια ψήνεται για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος (ακόμα κι αν δεν βάλουμε κρέμα), ψήνεται λίγο ακόμα, μπαίνει ο μαϊντανός και σβήνει η εστία.
Και όλα τα υλικά για τους κεφτέδες προστίθενται και ζυμώνονται. Αν είναι δυνατόν, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μια μέρα πριν και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο. Και κομμάτια στο μέγεθος ενός μεγάλου αυγού κόβονται από τα κεφτεδάκια, διαμορφώνονται σαν γόνδολα και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί. Και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Το νερό που έχει συγκεντρωθεί στους κεφτέδες ρίχνουμε στο ταψί με ένα κουτάλι, γεμίζουμε τα γεμιστά μανιτάρια, προσθέτουμε χυμό ντομάτας και ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μαγειρεύεται για 10 λεπτά ακόμα, το τυρί τριμμένο και προσθέτουμε φέτες ντομάτας και το τυρί ψήνεται μέχρι να λιώσει το τυρί. . Καλή όρεξη. Με αυτό το υλικό προκύπτουν 12 κεφτεδάκια.
