Κασταμόνου Μπαντούμα

Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας και το τσιγαρίζουμε λίγο, του ρίχνουμε 1 ολόκληρο κρεμμύδι και το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας για 1-2 ώρες. Εκείνη την ώρα ζυμώνουμε τη ζύμη και τυλίγουμε και ψήνουμε τη ζύμη να γίνει λίγο πηχτή, την έκανα πλάστη μόνος μου στο ζυμαράδικο, την έψησαν γιατί δεν είχα φύλλο. Χωρίζουμε το φύλλο στα 4 και μετά στα 6 και τα διπλώνουμε, τα ακουμπάμε σε ένα σακουλάκι, χωρίζουμε το ψημένο κρέας γαλοπούλας, λιώνουμε το βούτυρο και το καίμε. Ρίχνουμε βούτυρο και πασπαλίζουμε κρέας, επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το κρέας, το τρώμε ζεστό και ζεστό με κοκ ή ayran ????

Συνταγή Kastamonu Banduma με φωτογραφία