Καρυκευμένα Ζουμερά Κεφτεδάκια

1. Ζυμώνουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το όμορφα πλυμένο ρύζι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ.
2. Γυρίζουμε το γουδί για τα κεφτεδάκια που ζυμώσαμε σε μικρούς στρογγυλούς κεφτέδες.
3. Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ γεμάτο αλεύρι για να έχει παντού αλεύρι.
4. Εν τω μεταξύ, βράζουμε 5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα. Αλατίζουμε και στο νερό ανάλογα με το γούστο μας.
5. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας και τις πατάτες και τα καρότα κομμένα σε κύβους στο νερό που αρχίζει να βράζει. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθούν οι κεφτέδες.
6. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, πριν σβήσουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κρόκο του αυγού, το χυμό λεμονιού και μια κουτάλα από το νερό του φαγητού και το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια. Αφού βράσει για πέντε λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.

Καλή όρεξη.

Σημείωση: τα καρότα και οι πατάτες μπορεί να μην είναι προαιρετικά ή μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά που σας αρέσουν.

Συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια με φωτογραφία