Κέικ καρότου μήλου

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μήλα και τα καρότα, τα τρίβουμε, βάζουμε το ζουμί και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει ο αφρός.
3. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι, ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε τριμμένο μήλο και καρότο τριμμένο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προσθέτουμε την κανέλα, τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη μας στη φόρμα του κέικ που λαδώσαμε και αλευρώσαμε (το κέικ βγαίνει εύκολα αν το αλευρώσουμε).
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά υπό έλεγχο. Ας μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου το πρώτο μισάωρο αλλιώς το κέικ μας δεν φουσκώσει. Όταν ζεσταθεί, παίρνουμε το κέικ μας στο πιάτο και κοσκινίζουμε πάνω του άχνη ζάχαρη.

Σημείωση: Ας φροντίσουμε τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ενώ φτιάχνουμε ένα κέικ, ένα από τα πιο σημαντικά μυστικά μιας όμορφης τούρτας.
Και ας μην ξεχνάμε ότι η γεύση του ξεκουρασμένου κέικ αυξάνεται ????
Έτοιμοι για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας ???? αγάπη ????

Συνταγή κέικ καρότου μήλου με φωτογραφία