Κέικ κανέλας μανταρίνι

Η αρμονία του πορτοκαλιού ή του μανταρινιού με την κανέλα και το καρύδι είναι μια απίστευτη γεύση.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να ανακατευτεί.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά.
3. Τρίβω τη φλούδα από τα μανταρίνια με ένα μικρό τρίφτη και κάνω πιο έντονη τη γεύση και τη μυρωδιά.
4. Τελευταίο προσθέτουμε νερό και ξαναχτυπάμε λίγο.
5. Το αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ και το αφήνουμε για 35 ή 40 λεπτά. μαγειρεύεται.
6. Αφού φύγει η θερμοκρασία, το βγάζουμε από τη φόρμα και το τοποθετούμε σε πιατέλα.

Συνταγή για κέικ με κανέλα μανταρίνι με φωτογραφία