Αραβικά γεμιστά

Πρώτα από όλα, βάλτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τον μαϊντανό και τις ντομάτες μέσα από το ρομπότ και βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά του εσωτερικού κονιάματος πάνω του, ένα προς ένα. Αφού ανοίξουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, τα γεμίζουμε με το γουδί. Και κλείστε τα αμπελόφυλλα που τυλίγετε ως καλύμματα στο στόμα. Αφού το τακτοποιήσετε καλά στην κατσαρόλα σας, πάρτε το στο μάτι της κουζίνας και γεμίστε το με κρύο νερό λίγο περισσότερο από τη μισή κατσαρόλα. Αφού αρχίσει να βράζει η γέμιση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό σουμάκ που μουσκεύαμε πριν, αν δεν έχουμε αλάτι λεμονιού, λίγο αλάτι και ηλιέλαιο ανάλογα με το γούστο μας. Στη συνέχεια, αφού στραγγίσουν και ψηθούν τα ντολμά, τα αφήνουμε να εμποτιστούν. Στη συνέχεια, μπορείτε να το πάρετε στο πιάτο σερβιρίσματος και να το απολαύσετε 🙂